在疫情期间，人们长时间呆在家里，中国人在家捣鼓凉皮、电饭煲蛋糕、炸串、火锅等美食，而后演变成一种全球现象。

　　在阿拉伯世界也不例外，沙特居民在全国居家隔离的封锁时期也闲疯了，在家修炼了一系列烘培新技能，其中酸奶、蛋糕和烤饼是最常讨论的话题。

　　2020年3月的最后两周，英国广播公司报道表示，观看“如何做面包”视频的人增加了700%。

　　沙特居民在网络上，对于“烘焙”一词的搜索在2020年年初激增。谷歌对搜索的分析发现，在5月31日开始的一周，对这类关键词的搜索达到顶峰。

　　与2019年同期相比，Google搜索“烘焙”一词在2020年的前21周同比增长了63%。

　　人们的兴趣激增很快转移到零售领域，美国跨国食品公司General Mills见证了对烘焙原料的需求激增。

　　“我们提供约40多种产品，去年售出了超过2000万包。总体而言，烘焙产品类别在2020年实现了25%的增长，我们预计这一势头今年还将继续。”

　　通用磨坊(General Mills)旗下品牌包括贝蒂·克罗克(Betty Crocker)，军号角(Bugles)，自然谷，老埃尔帕索(Old El Paso)，皮尔斯伯里(Pillsbury)，哈根达斯(Haagen-Dazs)和绿色巨人(Green Giant)。

　　据称，该公司的蛋糕粉产品在沙特阿拉伯拥有90%的市场份额。

　　沙特是通用磨坊(General Mills)最重要的市场之一，也是在整个中东地区增长的重要支柱，沙特市场占其业务的40%以上。

　　通用磨坊产品已经在沙特阿拉伯上市了约五年，于2008年开始在沙特阿拉伯销售产品。贝蒂·克罗克(Betty Crocker)于10月庆祝其成立100周年，主理人Shaikh表示2020年是该品牌“有史以来最好的一年”。

　　为了纪念贝蒂·克罗克(Betty Crocker)诞辰一百周年，通用磨坊(General Mills)发起了“为每个人准备的厨房”营销活动，以鼓励男性和女性参加烘烤。

　　通用磨坊在中东地区拥有10个外部制造和采购设施，它约有50%的业务是在本地采购或制造的。该公司正在沙特新的联合包装机的帮助下在当地生产一些产品。

　　Shaikh表示：“我们最近已经建立了这些伙伴关系，以巩固我们在该地区的增长，随着大多数商品对食品供应的需求增加，公司的线上网站销售也出现了增长，原因是交通受到限制，许多居民无法前往当地的超市。在疫情期间，电子商务使我们大开眼界。这是家庭消费增长驱动的最大增长渠道，因为消费者避免担心感染感染而避免走出家门，在沙特市场电子商务增长了100%。”

　　2019年，全球蛋糕粉市场的价值为9.723亿美元，预计到2026年年底将达到11.35亿美元。